Урожай у січні: на Дніпропетровщині вирощують корисну морозостійку ягоду (ФОТО)

Збір ягід у січні - звучить дивно. Проте на Дніпропетровщині це цілком реальне завдання, якщо мова йде про терен – колючий чагарник, відомий також як "дика слива". Його морозостійкість дозволяє плодам залишатися на гілках навіть після найсуворіших зимових холодів. Наш земляк Олександр Ванжа зробив фото рослини, на якому чітко видно багатство плодів навіть у цю холодну пору року, повідомляє "Відомо".

Терен росте переважно на добре освітлених ділянках: краях лісів, схилах балок, по берегах річок і в чагарниках. Це невибаглива рослина, яка легко адаптується до різних умов, хоча й надає перевагу легким, добре дренованим ґрунтам.

Його цвітіння припадає на квітень-травень, коли чагарник покривається безліччю білих, ніжних квітів, що випромінюють тонкий аромат. Однак справжня цінність терену – це його плоди. Маленькі, темно-сині або майже чорні ягоди дозрівають у вересні, але завдяки своїй високій морозостійкості залишаються на гілках до глибокої зими, набуваючи при цьому більш насиченого, терпкого смаку та концентрованого аромату. Саме в цей час, після перших морозів, багато жителів Дніпропетровщини вирушають на пошуки такого зимового врожаю.

Плоди дикої сливи - справжній скарб корисних речовин. Вони багаті вітамінами C, PP, групи B, а також мікроелементами, такими як калій, магній, залізо та фосфор. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, позитивно впливають на імунну систему, сприяють зміцненню судин і зниженню рівня холестерину. Регулярне споживання може сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань та зміцненню здоров'я в цілому.

Використання цього плоду в кулінарії дуже різноманітне. З свіжих ягід готують варення, джеми, конфітюри, які славляться своїм оригінальним смаком з легкою кислинкою та приємною терпкістю. Він чудово підходить для приготування напоїв: компотів, киселів, настоянок і навіть вина.

Сушені ягоди дикої сливи є відмінною заміною чаю і надають напою насичений, яскравий аромат і легкий терпкий присмак. Такий чай має зігріваючі властивості і може бути особливо корисним у холодну пору року.

Більше того, з цієї ягоди можна готувати смачні соуси до м'ясних страв, додавати її у випічку, використовувати як начинку для пирогів. Однак варто пам'ятати про колючки терену, які нікуди не зникають навіть взимку. Збір ягід потребує певної обережності, тому краще використовувати рукавички, щоб уникнути неприємних уколів.

Крім того, перед вживанням свіжі ягоди необхідно ретельно промити. Важно також пам'ятати, що перезрілі ягоди можуть мати більш в'яжучий смак, тому для деяких страв краще використовувати ягоди, зібрані в оптимальний період зрілості.

В будь-якому випадку, січневий збір терену на Дніпропетровщині – це унікальна можливість насолодитися смаком та користю цієї дивовижної ягоди, наповнивши свій організм вітамінами та отримавши справжнє задоволення від спілкування з природою в зимовий період.

Раніше ми повідомляли про те, що на Дніпропетровщині помітили рідкісну в більшості Європи орхідею

Також ми писали - на Криворіжжі збирають урожай незвичайних лікувальних ягід (ФОТО)