У Дніпрі закрилася мережа закладів вуличної їжі (ФОТО)
Денис Жаткін, власник популярного дніпровського пабу "Кеди мистецтвознавця", оголосив про закриття в Дніпрі свого проєкту "Донерна". Про це він повідомив підписникам у Facebook, поділившись своїми роздумами про чотирирічний досвід, пов'язаний з цією ініціативою, передає "Відомо".
Жаткін відзначив, що цей період був для нього справжньою подорожжю, в якій він зміг не лише реалізувати свої ідеї, а й зануритися у світ стрітфуду, який завжди був йому близький. Він з ентузіазмом згадував про свої поїздки в такі міста, як Стамбул, Берлін, Іракліон та Тель-Авів, де він шукав натхнення та нові рецепти для свого закладу. Ці поїздки були сповнені яскравими враженнями та, звичайно ж, гастрономічними відкриттями.
Денис поділився також спогадами про те, як він стояв у чергах, пробуючи різноманітні страви та занурюючись в атмосферу вуличної їжі.
"Я їв багато! Прямо дуже багато стрітфуду!" - написав він, підкреслюючи свою пристрасть до цього виду кулінарії.
Однак, незважаючи на всі зусилля, Жаткін зіткнувся з труднощами, які призвели до закриття "Донерної". Він усвідомив, що створити якісний і доступний продукт одночасно - надзвичайно складне завдання.
"Як відомо, не можна зробити дешево, круто і швидко", - відзначив він, додавши, що не вистачало фінансової гнучкості для впровадження інновацій та навчання команди.
Частина бізнесу була продана, а частина закрита, і тепер команда Дениса зосередилася на нових авторських проєктах, які справді їх надихають. Він висловив подяку своїм партнерам і колегам, з якими працював у "Донерній", а також усім гостям, які підтримували та любили цей проєкт.
"До нових зустрічей. До нових проєктів!" - підсумував Жаткін, додавши з гумором, що довгий час шаурму він ще не захоче.
Це прощання з "Донерною" - не кінець, а початок нового етапу в його кар'єрі та житті, сповненого надій на створення чогось унікального та надихаючого у світі гастрономії.
Раніше ми повідомляли про те, що в Дніпрі пропонують побудувати McDonald's на даху біля цирку (ФОТО)