Январский урожай: в Днепропетровской области собирают морозостойкие ягоды (ФОТО)

Сбор ягод в январе может показаться необычным. Тем не менее, в Днепропетровской области это вполне осуществимая задача, когда речь идет о терновнике – колючем кустарнике, известном также как "дикая слива". Благодаря своей морозостойкости плоды могут оставаться на ветвях даже после самых жестоких зимних холодов. Наш земляк Александр Ванжа сделал фото растения, на котором отчетливо видно обилие плодов даже в это холодное время года, сообщает "Відомо".

Терновник предпочитает расти на хорошо освещенных участках: опушках лесов, склонах балок, вдоль рек и в зарослях кустарников. Это неприхотливое растение, которое легко адаптируется к различным условиям, хотя предпочитает легкие и хорошо дренированные почвы.

Цветение терновника происходит в апреле-майе, когда кустарник покрывается множеством белых, нежных цветков с тонким ароматом. Однако настоящая ценность терновника заключается в его плодах. Маленькие, темно-синие или почти черные ягоды созревают в сентябре, но благодаря своей высокой морозостойкости остаются на ветвях до глубокой зимы, приобретая при этом более насыщенный, терпкий вкус и концентрированный аромат. Именно в это время, после первых морозов, многие жители Днепропетровщины отправляются на поиски такого зимнего урожая.

Плоды дикой сливы – это настоящий источник полезных веществ. Они богаты витаминами С, РР, группы В, а также микроэлементами, такими как калий, магний, железо и фосфор. Высокое содержание антиоксидантов оказывает положительное влияние на иммунную систему, способствует укреплению сосудов и снижению уровня холестерина. Регулярное употребление может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и укреплении здоровья в целом.

Использование этих плодов в кулинарии весьма многогранно. Из свежих ягод готовят варенья, джемы и конфитюры, которые славятся своим оригинальным вкусом с легкой кислинкой и приятной терпкостью. Они прекрасно подходят для приготовления напитков: компотов, киселей, настоек и даже вина.

Сушеные ягоды дикой сливы могут служить отличной заменой чаю, придавая напитку насыщенный, яркий аромат и слегка терпкий привкус. Такой чай обладает согревающими свойствами и может быть особенно полезен в холодное время года.

Более того, из этих ягод можно готовить вкусные соусы к мясным блюдам, добавлять их в выпечку и использовать в качестве начинки для пирогов. Однако не стоит забывать о колючках терновника, которые остаются даже зимой. Сбор ягод требует осторожности, поэтому лучше использовать перчатки, чтобы избежать неприятных уколов.

Кроме того, перед употреблением свежие ягоды необходимо тщательно промыть. Важно помнить, что переспелые ягоды могут иметь более вяжущий вкус, поэтому для некоторых блюд лучше использовать ягоды, собранные в оптимальный период зрелости.

В любом случае, январский сбор терновника в Днепропетровской области – это уникальная возможность насладиться вкусом и пользой этой удивительной ягоды, наполнив свой организм витаминами и получив истинное удовольствие от общения с природой в зимний период.

Ранее мы сообщали о том, что в Днепропетровской области заметили редкую в большей части Европы орхидею

Также мы писали - на Криворожье собирают урожай необычных лечебных ягод (ФОТО)