Почему растут цены на продукты в Украине и что ожидать в 2025 году? Узнайте, как инфляция влияет на расходы и какие прогнозы на будущее.

Цены на основные продукты питания, такие как овощи, хлеб, молочные изделия и мясо, будут постепенно увеличиваться в течение года. Однако новое урожай, ожидаемое в конце весны, может замедлить этот процесс. В то же время, на уровень подорожания продуктов будут влиять различные факторы.

О том, на сколько могут вырасти цены на продукты, а какие, наоборот, могут подешеветь, – читайте в обзоре журналиста РБК-Украина Алика Сахно.

Согласно данным Госстата, в 2024 году цены на продукты и безалкогольные напитки увеличились на 14,1%. Таким образом, годовая инфляция на продукты оказалась почти на 2% выше общей инфляции. Больше всего подорожали овощи и масло – на 48,3% и 33,9% соответственно. Цены на алкогольные напитки и табачные изделия выросли на 13,2%. Единственной категорией, которая подешевела, была одежда и обувь, снизившись на 4,3%.

Каковы прогнозы по увеличению цен на основные продукты

Профессор Киевской школы экономики и президент CFO Club Ukraine Михаил Колесник предполагает, что продовольственная инфляция к концу года должна превысить 10%. Он также добавляет, что цены на некоторые продукты могут значительно колебаться из-за спроса и предложения.

"В ближайшие месяцы ожидается умеренное повышение цен на основные продукты, такие как картофель, морковь, лук и яйца. Темпы роста будут составлять приблизительно 1-1,5% в месяц. Летом, когда на рынок поступит новый урожай, цены могут изменяться. Если урожай будет хорошим, эти продукты могут подешеветь. Тем не менее, большинство факторов указывают на то, что цены продолжат расти. В то же время цены на сырье и технику будут увеличиваться умеренно, что позволит снизить средний уровень инфляции до 10-12%", – пояснил в комментарии РБК-Украина Михаил Колесник.

Руководитель аналитического департамента Concorde Capital Александр Паращий считает, что цены на овощи могут вырасти на 2-4% в месяц, особенно на продукты, входящие в борщевой набор, такие как картофель, лук и морковь. Сезонное подорожание может продолжаться до мая-июня, с возможным снижением цен после сбора нового урожая.

"Однако это снижение не будет значительным, так как на цены будут влиять различные факторы, включая рост себестоимости, который зависит от стоимости рабочей силы и погодных условий. Наиболее заметное влияние на подорожание продуктов оказали жаркие погодные условия, негативно сказавшиеся на урожае", – добавил Александр Паращий.

Эксперт отмечает, что в Украине сейчас наблюдается сезонное снижение цен на яйца и мясо. Кроме того, Паращий упоминает тенденцию к удешевлению одежды и обуви, хотя, вероятно, из-за повышения курса доллара в течение года этот процесс значительно замедлится или даже остановится.

Ярослав Жалило, заместитель директора Национального института стратегических исследований, считает, что Украина сейчас находится на ценовом плато после значительного подорожания продуктов осенью прошлого года.

Эксперт объясняет, что цены в Украине достигли уровня, где покупательная способность населения больше не позволяет значительно повышать стоимость товаров. Это вынуждает производителей и торговцев замедлять рост цен. Однако, по его мнению, снижение цен вряд ли произойдет. Зато торговые сети могут стимулировать потребителей через акции. Ярослав Жалило прогнозирует, что рост цен на продукты в ближайшие месяцы будет колебаться в пределах 0,5-1% в месяц.

Как могут измениться цены в магазинах в течение года

Цены на продукты питания в магазинах и на рынках могут варьироваться на 10-20%. Кроме того, розничная стоимость зависит от места продажи и таких факторов, как демография, логистика и покупательная способность конкретного города или региона.

На сегодняшний день стоимость десятка куриных яиц в интернет-магазинах АТБ, FOZZY, Сильпо, Metro, Точка, Эпицентр и Novus в среднем составляет 60 гривен. Если цены на яйца будут увеличиваться на 1-2% ежемесячно, то к концу года их стоимость может варьироваться от 68 до 76 гривен.

При такой инфляции цены на базовые продукты могут измениться следующим образом:

• Картофель – средняя стоимость килограмма продукта составляет 35 гривен. Возможно подорожание продукта в течение года до 40-45 гривен.

• Белокочанная капуста – средняя стоимость килограмма продукта составляет 40 гривен. Возможно подорожание продукта в течение года до 45-50 гривен.

• Морковь – средняя стоимость килограмма продукта составляет 32 гривны. Возможно подорожание продукта в течение года до 36-40,5 гривен.

• Лук репчатый – средняя стоимость килограмма продукта составляет 16 гривен. Возможно подорожание продукта в течение года до 18-21 гривны.

Хлеб сейчас стоит в среднем 22-25 гривен. Если цена на этот продукт будет расти на 1-2% ежемесячно, то его стоимость может составлять около 28-32 гривен за буханку. Однако стоит помнить, что цены на отдельные продукты могут колебаться от месяца к месяцу, так как на них влияет множество факторов. Например, в октябре 2024 года цены на яйца увеличились на 18,5%, однако в декабре снизились на 17%.

Почему в этом году ожидается подорожание продуктов питания

Тенденция к росту цен на продукты питания, наблюдаемая в прошлом году, сохранится и в этом году. В частности, цены на овощи, фрукты и молочные продукты будут постепенно увеличиваться. В то же время тарифы на мобильную связь могут вырасти на 40-60 гривен, что, вероятно, повысит инфляцию и косвенно скажется на стоимости пищевых товаров.

Экономист Олег Пендзин в комментарии РБК-Украина прогнозирует, что до конца весны этого года цены на овощи могут подняться на 30-50%. Это будет следствием сильного неурожая прошлого года. Однако высокие цены на борщевой набор уже сдерживают импорт из Европы, что, вероятно, также приведет к его подорожанию.

Пендзин подчеркивает, что сложно точно прогнозировать изменения цен после начала сезона из-за погодных условий, которые могут оказать как положительное, так и отрицательное влияние. Что касается хлеба, эксперт считает, что его цена к концу года может вырасти на 15%, что составит несколько гривен.

"Яйца сейчас активно снижаются в цене. В настоящее время цена на яйца составляет 40 гривен за десяток. С одной стороны, это связано с уменьшением спроса, а с другой – с тем, что Антимонопольный комитет начал исследование относительно возможного картельного сговора среди производителей яиц в октябре 2024 года. Если факт сговора подтвердится, это может привести к значительным штрафам", – утверждает Олег Пендзин.

Ярослав Жалило считает, что Антимонопольный комитет не сможет существенно повлиять на снижение цен на куриные яйца, поскольку украинский рынок достаточно конкурентный, и диапазон цен в магазинах остается достаточно широким. По его словам, яйца традиционно дешевеют в начале года, а цена растет ближе к пасхальным праздникам.

Эксперт добавляет, что на повышение цен, кроме плохого урожая, также повлияли проблемы с хранением сельскох